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工商時報【陶文】

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（中央社記者江明晏台北3日電）王品旗下新品牌「CooK BEEF!酷必」牛排飯首店5日將正式在台北信義區插旗，將西方經典牛排結合東方代表米食，瞄準年輕族群。

餐飲龍頭王品從過去的「獅王創業」 改為「組織創業」，今年旗下台灣首個新品牌「CooK BEEF!酷必」牛排飯首店將於2月5日正式在台北信義區插旗。

品牌經理陳雅寧表示，新品牌一改王品傳統套餐形式，主打簡單品項、快時尚，店型也採取街頭塗鴉設計的裝潢風格與小巧的空間，翻桌率可望比一般店型更高。

陳雅寧表示，新品牌投資400至500萬，單月營收估在200至300萬元，未來也規劃朝百貨商場持續展店，會適應各地商圈調整店型。

王品今年預計會在台灣規劃有2到3個新品牌，在酷必之後，規劃下半年會再創立1至2個新品牌。

「CooK BEEF!酷必」牛排飯將西方經典牛排結合東方代表米食，首創Steak Rice Bowl牛排飯新吃法的想法來自於曾經在王品牛排、西堤牛排、原燒優質原味燒肉等品牌累積了15年研發廚藝的主廚吳威勳。

「CooK BEEF!酷必」推出單點和組合套餐的形式，五大主餐從新台幣220元到320元不等。1060203

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