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商品訊息描述



商品訊息特點

 

 

 

 

 

種類
  • 其它餅乾
區域/主題
  • 日本
包裝種類
葷/素
  • 葷食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★商品規格
56.7公克

★商品成分
小麥粉. 人造奶油(棕櫚油.脫脂奶粉).砂糖.植物油(棕櫚油).可可粉.含糖牛奶製品(砂糖.脫脂奶粉.可可脂).酥油(棕櫚油).全脂奶粉.可可塊.食鹽.香料.大豆卵磷脂

★保存期限
12個月

★生產國
日本

★營養標示
營養標示(每一份量:8.1公克)
本包裝含7份 每份
熱量 46大卡
蛋白質 0.4公克
脂肪 2.9公克
飽和脂肪 1.3公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 4.5公克
糖 1.8公克
鈉 8毫克

※商品成份與營養標示如有誤請依包裝上所示為主?
(本產品含有牛奶製品,不適合其過敏體質者食用。 本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理雞蛋及花生製品。)
因應食品管理法,此網頁所標示的成分,為最新版本 如有任何疑問,請洽消費者服務專線:0800-000-369

廠商名稱勇信貿易股份有限公司
廠商電話0800-000-369
廠商地址台北市忠孝東路三段227-3號2樓
投保產品責任險字號0522字第03ML001731號







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工商時報【姚舜】

王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF,酷必〉,位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣,這是王品在台第14個餐飲品牌,也是營業面積最小、菜單最精簡,同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場,搭上「跨界食尚」列車,將西方牛排與東方米飯結合,主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl),並以300元至350元的親民平均客單價,企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗,〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理,使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁,此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。

「舒肥」指的是Sous-vide,這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法,是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段,同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量,將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空,再隔水或隔油以低溫加熱,使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出,再煎烤烹調後出菜。

換句話說,Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過,由於食材低溫慢煮,且熱油或熱水沒有直接接觸到食材,蛋白質不易被破壞,所以口感柔嫩多汁。所以,Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日,有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁,一起套入真空袋內再低溫加熱烹調,因為時間較長,故味道滲透到食材中更徹底。

10多年前,「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台,運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」,從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今,如果翻譯名字也有著作權,我可能就發了,不用再如此辛苦幹記者啦。

王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉,就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後,再煎、烤成牛排,並與配菜和米飯搭配出餐。

板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方,又稱「嫩肩里肌」,油花多、風味也香,但質地帶韌性,〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉,柔嫩化了其肉質口感,並用蒜味牛骨醬汁(Gravy)賦味,創造了今人驚豔的口感與風味,且每客售價僅290元,很超值。

吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練,熟悉各種肉品特性與烹調技法,且擅長熬製各種醬汁,以性價比而言,他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式,頗具市場競爭力。

如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製,賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切,再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉,直接以高溫煎烤,鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁,而提味的桑葚醬汁甜酸交織,與鴨肉非常適配。

〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉,先醃入味後煎烤,並搭配美式BB網購人氣產品Q醬汁提味,肉質口感有脆度,可供不吃牛肉的朋友選擇。

〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食,牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯,且米飯除拌入鴨油,並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁,甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上,風味很誘人。

〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果,大大的鐵盤上有一鐵桶,鐵桶內有一淺口鑄鐵盆,盆內最底層是淋了醬汁的米飯,上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋,中間還有半熟水波蛋,番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜,則沿著盆緣圍繞舖陳,有如眾星拱月,氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌,若持續維持既定品質,不難快速發展連鎖,成為王品旗下最「潮」品牌。

網友開箱介紹INDEX

CooK BEEF!酷必

地址︰台北市信義區忠孝東路五段33號

電話:02-27654147
 

在南投縣府極力爭取下,獲教育部國民及學前教育署補助四百五十萬,並自籌一百五十萬,新設自造教育示範中心,提供學生跨領域學習環境,引導孩子動手做,讓創意構想透過科技呈現,提升孩子對自造教育的認知及技能。

縣府昨(五)日在南投市康壽國小舉辦自造教育示範中心揭牌活動暨成果互動體驗展,副縣長陳正昇特別到場啟動「觀光首都創客南投」列車,並與貴賓一起為該中心揭牌。現場還有機器人足球賽示範,陳副縣長利用平版電腦,實際操作機器人,將球踢進球門,並盼未來本縣自造教育能順利推動。

縣長林明溱積極推動教育政策,讓孩子不要輸在起跑點。陳副縣長表示,此次國教署補助十一縣市成立自造教育示範中心,本縣為其中一個,林縣長期望未來自造教育能普及化,啟發縣內國中小學生創意思維、發揮潛能。該中心設於康壽國小,並結合中興國中、南崗國中及中正國小等十五所學校,共同推動自造教育,縣府未來也會依實際需求,投入相關經費及資源。

會中,首先由康壽國小學生與機器人跳舞表演,為活動暖場。隨後,陳副縣長、自造教育輔導中心計畫主持人朱耀明、教育處副處長王淑玲等啟動由「觀光首都創客南投」、「南投縣自造教育示範中心」、「創意機關王」、「三D設計」及「手作木工」所組成的列車,象徵開啟本縣自造教育里程碑。另與會貴們除為示範中心揭牌外,也參觀三D設計機器製作手機架過程。

朱主持人表示,教育不只是考試,盼讓學生接觸自造教育,學習將生活情境連結,透過三D設計等數位科技技術,將創意構想變成實際物體,同時也讓學生有機會體驗數位科技,翻轉教育,激發學生熱心參與。

現場還展示創客所製作的自動化設施,並實際操作運用,讓大家看見他們創意作品,包括機器人、機器人手臂、空氣污染感應儀器及火車等。陳副縣長也體驗VR虛擬實境,感受虛擬實境震撼力。

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